A lack of efficient, 无障碍的食品配送系统可能会成为农民在当地分销食品的障碍. 更有效的粮食分配系统将改善农产品的销售, 更好地使农民与消费者建立联系. Many crops, such as vegetables, 可能产生比现在的作物更大的回报, 但在十大彩票平台没有加工设施，也没有当地的配送系统, farmers are unlikely to grow these crops. Local food systems provide the fresh, 十大彩票平台居民越来越想要和渴望的应季产品. 拥有强大的地方系统也提高了十大彩票平台食品分配的弹性, 使十大彩票平台居民能够购买更多的十大彩票平台产品，减少对从加州和墨西哥等地进口食品的依赖.
- 当地的食物系统包括以下选项:
- Food hubs and co-ops
- Farmers markets
- 现场农场(或自己挑选农场)
- 社区支持农业(消费者购买当地农场预计收成的份额)
- 传统的杂货店、学校和餐馆
食物中心是由一个组织运营的本地节点，旨在将社区和消费者与当地食物联系起来. 它们为农业生产者提供了一个销售产品的场所，并加强了生产者及其周围社区的经济和社会关系. 这些中心和合作社使农民和牧场主能够获得传统食品分销系统中通常流向杂货店的利润, 这增加了当地生产者的收入，并经常降低生鲜价格, local products. Food hubs help actively manage the aggregation and distribution of products and often provide farmers and ranchers with technical and marketing assistance to help them create and sell their goods.[1]
A farmers market is a public, 农民或他们的代表聚集在一起向消费者出售他们的食品和产品的经常性活动.[2] 农贸市场促进了个人联系，使当地农民互惠互利, shoppers, and communities. These markets, for instance, 允许生产者出售在杂货店买不到的独特产品, 他们还帮助社区了解健康饮食和当地产品的产地. As a community experience, 农贸市场是人们与邻居见面的地方, friends, 农民们生活在友好的环境中, educational, and enriching.
农场看台是永久性或临时结构, 通常在一年中的特定时间操作, 农民在哪里展示和销售农产品.[3] 成功的农场摊位通常位于车辆频繁的地方，潜在客户可以很容易地看到农产品并购买它们. 这些场所为社区提供了更多的当地食品，并允许农民灵活选择销售他们的产品. 自选农场允许消费者进入农民的田地，自己收割庄稼.[4] 这些农场是那些喜欢挑选和购买新鲜食品的消费者的营销渠道, higher-quality, vine-ripened produce at lower prices. 农民同样受益于收获和劳动需求的减少, lower equipment costs, 以及为每个客户进行更大规模交易的机会. 适合这种操作的作物类型包括浆果, tree fruit, pumpkins, and Christmas trees.[5]
In community supported agriculture, 种植者和消费者相互支持，共同分担粮食生产的风险和收益.[6] Typically, 农场或花园的成员或“股东”预先承诺支付农场运营的预期成本和农民的工资. In return, they receive shares of the farm's harvest throughout the growing season and gain the satisfaction that comes with connecting to the land and participating directly in food production.
通过Utah 's Own继续利用营销策略对帮助十大彩票平台获得他们想要的产品非常重要.[7] 十大彩票平台的Own网站提供了人们可以在哪里购买本地产品的信息, 这有助于支持和加强该县的农业产业. 促进当地产品的销售也对十大彩票平台的经济产生了积极的影响, 因为花在十大彩票平台的钱会留在当地经济中, benefiting our small businesses.
尽管新的食品分配系统可以显著提高十大彩票平台县农产品的可获得性, 对一些社区来说，改进旧系统可能是一种同样有效和可行的策略. 现有的传统粮食分配系统应进行修改和改进，以更好地适应当地农民和牧场主. 他们从当地农民和牧场主那里采购食物, grocers, restaurants, 学校可以提供更健康、更新鲜的农产品和餐食，同时被动地教育他们的社区有关当地食品的知识. Restaurants and neighborhood grocers should advertise when they use or sell local agricultural products to draw additional customers while simultaneously supporting local producers.
Implementation:
Food Hubs and Co-ops
- 犹他县需要促进在该县建立一个或多个合作社或食品中心. 这取决于社区的支持, 该县应提供资源和援助，以推进这一进程. 合作杂货商信息网络有一个关于如何开始一个食品中心的信息丰富的指南.[8] 该指南为创建美食中心的每一步都列出了有用的任务清单.
Farmers Markets
- 社区领导人应改进其农贸市场的营销 提高对这些活动的认识、兴趣和需求. 这样做将增加农民的曝光度和销量.
- 犹他县应与各城市合作，更好地了解全县农贸市场的需求 如有需要，与社区合作创建新的农贸市场. 加州大学的小农场项目有详细的一步一步的指南，在一个社区开始一个新的农贸市场.[9]
现场农场摊位和自己挑选的农场
- 如果农民的作物和经营方式与自选策略兼容，他们应该研究一下这种方法是否对他们有益. 田纳西大学农业研究所有一个很好的指南，可以帮助那些想要建立自己采摘业务的农民.[10] 本指南列出了常见的自选作物，并概述了识别良好商业实践和潜在风险的策略.
Community Supported Agriculture
- 农民应调查社区支持的农业生产对他们来说是否可行和有益. 北卡罗莱纳州合作推广组织为有兴趣开展社区支持农业(CSA)计划的农民提供了一份资源指南.[11]
Traditional Food Distribution Systems
- Whenever possible, grocery stores, schools, restaurants, 其他现有的食品分销网络应与当地生产者合作(遵守所有必要的法规)，以使用和销售当地食品. 私人组织应与许多当地生产者合作，建立更好地将企业和学校与当地现有食品来源联系起来的系统.
Examples:
普罗沃农贸市场是犹他县一个特别成功的当地农贸市场. 市场每周在普罗沃的先锋公园举行，以活动为特色, local food, artists, and other vendors. 这个市场为当地居民提供了一个方便购买当地食品的机会，同时在温暖的月份里也是一个热闹的社区中心. Though the market is immensely popular, it only runs from June to October, so outside that timeframe, 当地的食物必须通过其他渠道分配.[12]
十大彩票平台还有一个社区支持农业(CSA)计划，致力于将全州的农场与当地社区连接起来. 社区成员可以以低于市场价格购买当地农民的部分农产品.[13] 十大彩票平台CSA已经与犹他县的许多种植者合作, 尽管总是有扩展的空间. 该组织的网站列出了人们可以从当地农民和种植者那里购买股票的地方.[14]
十大彩票平台只有两套合作公寓，都位于盐湖谷. Community Co-Op位于盐湖城，提供直接送货上门服务, 允许社区成员接收新鲜, 不用出门就能吃到当地的农产品. 社区合作社以平均价格比大多数杂货店低20%到50%而自豪.[15] 犹他合作社位于默里，也以比大型杂货店更低的价格出售当地农产品. 虽然大多数合作社都需要会员资格，但十大彩票平台合作社的会员资格对十大彩票平台居民来说是免费的.[16]
十大彩票平台的Own项目旨在创造一种消费文化，让消费者可以在零售店选择十大彩票平台的产品, restaurants, and everywhere else consumers shop. When Utah consumers purchase locally produced or grown products, our economy grows; $1.00 spent on a Utah product results in $4.00– $6.00 being added to the economy. In addition, 购买本地产品可以通过减少这些产品的碳足迹来改善环境.[17]
十大彩票平台的Own有一个全面的网站，消费者可以在上面搜索当地农场和牧场，并找到有关特定农场的信息，以及在哪里购买当地商品. Farmers can join Utah’s Own at no cost. “会员通过全州分会享受企业对企业网络和足智多谋的培训的好处. Chapter leaders, selected from current membership, 服务于整个州，并为当前和潜在的企业主提供宝贵的资源. . . . In addition, 所有成员都被鼓励在他们当地的营销活动中使用十大彩票平台自己的商标品牌, 以及参加十大彩票平台全年提供的活动.”[18]
